И не даже не только без аванса, а с обязательным заключение договора, где четко будут прописаны обязанности, сроки и цены. Плюс - прораб на первичный осмотр квартиры приходит сразу с парой рабочих, которые и будут делать ремонт, а не нанимает непонятно кого, уже когда с хозяевами договорился. Передача любых денег должна быть подтверждена распиской.
А вообще ремонт делать желательно с проверенными людьми - либо знакомый прораб (как в моем случае), либо рекомендации, и желательно не одна.
